[½Åµ¿¾Æ¹æ¼Û=À̺´½Ä±âÀÚ] Àü¶ó³²µµ´Â 16ÀϱîÁö ¼¿ï ÄÚ¿¢½º¿¡¼ °³ÃֵǴ ¡®2024³â ¼³¸ÂÀÌ ¸íÀý¼±¹°Àü¡¯¿¡ Âü¿©ÇØ ÃµÀÏ¿°°ú Àü³² ÁÖ¿ä ¼ö»ê¹°À» ½Ã½Ä¡¤ÆǸÅÇÏ´Â ÆÇÃË È°µ¿À» ÆîÄ£´Ù.
À̹ø Çà»ç¿¡´Â ¼ö»ê¹°°ú õÀÏ¿° µî 26°³ °¡°ø¾÷ü°¡ Âü¿©ÇØ ¸íÀý ½ÃÁð ´ë·®À¸·Î ¼ÒºñµÇ´Â õÀÏ¿° ¼±¹° ¼¼Æ®, °¡Á¤¿¡¼ °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ø»ì Àüº¹, Àüº¹ »§, ±è °¡°øÇ°, ¾î¹¬ ¼±¹° ¼¼Æ® µî Àü³²¿¡¼ »ý»êµÈ ¿ì¼öÇÑ ¼ö»ê¹°À» ÆǸÅÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ õÀÏ¿°°ú ¼ö»ê¹°ÀÇ ¸À°ú Ç°ÁúÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ¼ÎÇÁ°¡ Á÷Á¢ ¿ä¸®ÇÑ Àüº¹, ¾î¹¬ ¿ä¸® ½Ã½Ä Äڳʸ¦ ¼±º¸¿© ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù. ±¼ºñ, Á£°¥, Àüº¹ »§ µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéµµ ½Ã½Ä¡¤ÆǸÅÇØ Àü±¹ÀÇ ±â¾÷¡¤¹éÈÁ¡¡¤¿Â¶óÀμîÇθô °ü°èÀÚ¿¡°Ôµµ Å« Àα⸦ ²ø¾ú´Ù.
Àü³²µµ´Â À̹ø Çà»ç¸¦ °è±â·Î ¿¾ Àü³² ¾î¹¬ »ê¾÷ÀÇ ¸í¼ºÀ» µÇã±â À§ÇØ ±× ÀüÅ뼺À» »ì¸®¸é¼ Ư»öÀÖ´Â Á¦Ç° °³¹ß¿¡ º»°Ý ³ª¼³ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¸ñÆ÷¿¡´Â ÃÖ÷´Ü Çؽç(HACCP¡¤½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØ) ½Ã¼³À» °®Ãá ¾î¹¬ Á¦Á¶ °øÀå ±¸Ãà¿¡µµ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹Ú»ó¹Ì Àü³²µµ ¼ö»êÀ¯Åë°¡°ø°úÀåÀº ¡°¼ö»ê¹° ¼Òºñº¯È¿¡ ¹ß¸ÂÃç ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¸®ÇØ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ö»ê°¡°ø½ÄÇ°À» °³¹ß, ¼ö»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» Á¶±Ý¾¿ ¹Ù²ã³ª°¡°Ú´Ù¡±¸ç ¡°À̸¦ À§ÇØ ¼ø»ì Àüº¹, ¾î¹¬ µî ¼ö»ê°¡°ø Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ´Â ±â¹Ý½Ã¼³ È®ÃæÀ» Àû±Ø Áö¿øÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø Çà»ç¿¡´Â ¼ö»ê¹°°ú õÀÏ¿° µî 26°³ °¡°ø¾÷ü°¡ Âü¿©ÇØ ¸íÀý ½ÃÁð ´ë·®À¸·Î ¼ÒºñµÇ´Â õÀÏ¿° ¼±¹° ¼¼Æ®, °¡Á¤¿¡¼ °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ø»ì Àüº¹, Àüº¹ »§, ±è °¡°øÇ°, ¾î¹¬ ¼±¹° ¼¼Æ® µî Àü³²¿¡¼ »ý»êµÈ ¿ì¼öÇÑ ¼ö»ê¹°À» ÆǸÅÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ õÀÏ¿°°ú ¼ö»ê¹°ÀÇ ¸À°ú Ç°ÁúÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ¼ÎÇÁ°¡ Á÷Á¢ ¿ä¸®ÇÑ Àüº¹, ¾î¹¬ ¿ä¸® ½Ã½Ä Äڳʸ¦ ¼±º¸¿© ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù. ±¼ºñ, Á£°¥, Àüº¹ »§ µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéµµ ½Ã½Ä¡¤ÆǸÅÇØ Àü±¹ÀÇ ±â¾÷¡¤¹éÈÁ¡¡¤¿Â¶óÀμîÇθô °ü°èÀÚ¿¡°Ôµµ Å« Àα⸦ ²ø¾ú´Ù.
Àü³²µµ´Â À̹ø Çà»ç¸¦ °è±â·Î ¿¾ Àü³² ¾î¹¬ »ê¾÷ÀÇ ¸í¼ºÀ» µÇã±â À§ÇØ ±× ÀüÅ뼺À» »ì¸®¸é¼ Ư»öÀÖ´Â Á¦Ç° °³¹ß¿¡ º»°Ý ³ª¼³ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¸ñÆ÷¿¡´Â ÃÖ÷´Ü Çؽç(HACCP¡¤½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØ) ½Ã¼³À» °®Ãá ¾î¹¬ Á¦Á¶ °øÀå ±¸Ãà¿¡µµ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹Ú»ó¹Ì Àü³²µµ ¼ö»êÀ¯Åë°¡°ø°úÀåÀº ¡°¼ö»ê¹° ¼Òºñº¯È¿¡ ¹ß¸ÂÃç ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¸®ÇØ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ö»ê°¡°ø½ÄÇ°À» °³¹ß, ¼ö»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» Á¶±Ý¾¿ ¹Ù²ã³ª°¡°Ú´Ù¡±¸ç ¡°À̸¦ À§ÇØ ¼ø»ì Àüº¹, ¾î¹¬ µî ¼ö»ê°¡°ø Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ´Â ±â¹Ý½Ã¼³ È®ÃæÀ» Àû±Ø Áö¿øÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̺´½Ä±âÀÚ sdatv.honam@gmail.com
À̺´½Ä±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â